陈国平出生于1919年3月19日。其父陈孔森，名廷栋，别字襄尧，是太和医院的创建者之一。其勤勉好学，慎密不苟，仁慈宽厚的秉性，对陈国平产生深刻的影响。陈国平自幼好学，聪颖过人，心怀大志。他六岁离乡到香港读书，后在广州市东山培正高中肄业，旋即奉父命赴美国，留学于三藩市市立大学，毕业后适逢第二次世界大战爆发，被征人伍，在美军太平洋战区服务。战后入罗省艺术中心学院深造。 
    1947年在罗省与恩平张贞环女士结婚。婚后，夫妇双双回港定居，协助父亲经营商业。既而父亲退休，陈国平被华英昌有限公司股东推选为董事长兼总经理。他任职后聘其才智，继承先业，改善经营，把握机遇，主营地产，使华英昌业务蒸蒸日上，因而蜚声香江，名噪一时。陈国平的成功，为台山旅港人士所钦佩，众望所归，自1968年起一连四届被选为香港台山商会理事长，后又连续两届担任监事长。陈国平担任商会理事长期间，锐意改革，除继续发展商会物业和举办各种活动外，还修改了商会章程，制订组织大纲，以香港台山商会有限公司为名向港英政府注册。这样，台山商会就不单是一个合法的民间慈善互助机构，而且成为一个实力雄厚的经济实体。陈国平此举为台山商会以后的物业发展铺平了道路，奠定了经济基础。后经继任者的不断努力，如今台山商会有限公司已拥有相当规模的物业和事业，包括6座20层以上的商业大厦及其他楼房馆所，还有七年制中学、上下午制小学各一所，以及坟场、西医诊所等等，其物业租金收入每年已超过2000万港元，为开展各项公益活动和支援家乡建设拓开了丰裕的资金来源。据统计，近年来，台山商会为台山人民医院、中医院、教育基金会及江门五邑大学台山楼等捐款共2540多万元。因此，陈国平被尊为台山商会永远名誉会长。与此同时，陈国平任会长的香港台山陈氏家族联合会也得到了不断发展，并在支援家乡建设中作出了贡献。 
    陈国平离开家乡50多年，其桑梓之情无时或已，每逢年节，他必给故乡大美村人寄钱，挨户分发，年年如此。1983年，六村陈族父老在政府改革开放政策的鼓舞下，发起了创建提岭中学的倡议，在《提岭月报》1983年第一期发表了《为筹建六村提岭中学告乡亲书》。消息传到香江，陈国平心头为之激动，但未敢贸然响应。因为当时还有另一种意见，认为重修和扩建太和医院才是当务之急，陈国平是太和医院创始人之一的后裔，自然也同意这种意见。同时，他还深知，六村陈族聚居之地有数万之众，确有办一所中学的必要。但六村倡办中学已有过三次失败的教训。第一次在1924年，第二次在1928年，第三次在1946年，均是由海外陈氏宗亲倡导，却由于各种历史及社会原因未能如愿的。而今是第四次了，能否在我们这一代成功呢?以陈国平向来办事谨慎周密的个性，他要先看一看再说。当时建校呼声甚高，但缺乏有足够威望和财力的带头人。陈国平爱乡情切，经过一番观察和深思熟虑之后，终于挺身而出，毅然扛起筹款建校的大旗，决定让建学校和建医院两项筹款工作同步进行。因此，他先后在华英昌有限公司、九龙豪门酒家、镛记酒家、冠江酒家等地召集宗亲开会发动，并于1984年6月1日在弥墩酒家开会成立了太和医院重修扩建和提岭中学建校香港筹募委员会，亲自担任了筹委会主席，首先认捐港币100万元(中学和医院各50万)作为倡导，并代表华英昌有限公司为学校、医院认捐100万元，代表陈氏家族联合会认捐30万元。 
    提岭中学校址选六村鳌峰北麓，于1984年6月9日奠基，总占地面积65亩，建筑面积13000平方米，包括课室三幢(24间教室)、教学大楼一座、大礼堂一座、大膳堂一座、宿舍两座、科学馆一座，可容学生1200人，预计耗资500万港元。建校期间，陈国平成为海内外乡亲联络的中枢，天天电话书信不断，他于百忙中在香港召开了8次筹